Konservieren – Methoden der Haltbarmachung von Obst und Gemüse

~ Herausgeber: Verlag für die Frau

~ Verlag für die Frau Leipzig

~ 4. Auflage 1989

~ Heft, 17 x 24 cm

~ 60 Seiten

Zustand: sehr gut; unbenutzter Zustand

Dieses Heft ist für alle diejenigen, die auf die köstlichen Früchte des Sommers auch im Winter nicht verzichten und sich einen kleinen Vorrat an Notwendigem, Leckerem und Nützlichem anlegen wollen!

Inhalt:

~ Die Natur überlisten – Vorteile, Grundvoraussetzungen, Möglichkeiten des Haltbarmachens

~ Gefrierkonservierung

~ Einkochen, Trocknen, Säuern, Salzen, Sülzen

~ Vollkonserven, Präserven

~ Grundrezepte für Marmelade, Konfitüre

~ Richtige Lagerbedingungen für die Vorratshaltung

~ Obst süß und sauer, getrocknet und als Gelee

~ Früchte des Waldes

~ So werden Gewürze, Würzkräuter und Speisepilze haltbar gemacht

~ Was man alles aus Tomaten machen kann

~ Sauer macht lustig – im Sommer wie im Winter

~ Kräuter in Essig und Öl

~ mit zahlreichen Farbfotografien, Illustrationen und Übersichen