Belorussische Küche

Belorussische Küche – Ein kulinarischer Klassiker aus dem „Verlag für die Frau“ (1988)

Tauchen Sie ein in die deftige und herzliche Welt der osteuropäischen Küche! Dieses originale DDR-Kochbuch „Belorussische Küche“, erschienen in der 2. Auflage 1988, ist weit mehr als nur eine Rezeptsammlung. Es ist ein Stück Zeitgeschichte und ein Zeugnis der tiefen Verbundenheit zur „Mütterchen Erde“.

Herausgegeben vom legendären Verlag für die Frau, Leipzig in Zusammenarbeit mit dem Verlag Uradshay, Minsk, bietet dieses Taschenbuch authentische Rezepte, die von einem Autorenkollektiv (W. A. Bolotnikowa, L. M. Wapelnik u.a.) sorgfältig zusammengetragen wurden.

Was macht dieses Buch so besonders?

Die weißrussische Küche gilt als bodenständig, nahrhaft und unglaublich geschmacksintensiv. Dieses Buch zelebriert die „Geschenke des Waldes“ und die Kartoffel („Bulba“) in allen Variationen.

Die Highlights aus dem Inhalt:

• Der Kartoffel-Himmel: Entdecken Sie unzählige Variationen wie die berühmten Draniki (Kartoffelplinsen), gefüllte Kartoffelpiroggen oder Kartoffelklößchen mit Pilzen.

• Deftige Fleischgerichte & „Soul Food“: Von der sämigen Matschanka (einem Eintopf zum Dippen für Pfannkuchen) über Sauerbraten bis hin zu Schweinebraten á la Borissow.

• Traditionelle Suppen: Klassiker wie Borstsch, diverse Soljanka-Variationen und der erfrischende Cholodnik (kalte Gemüsesuppe).

• Für Mutige & Kenner: Das Buch beinhaltet authentische „Nose-to-Tail“-Rezepte wie Gehackter Hering mit Hirn, gefüllte Leber oder Zunge in Aspik.

• Süßspeisen & Gebäck: Wareniki mit Mohn, Mohnbrötchen zum Tee und gebackene Äpfel mit Preiselbeeren.

Ein Stück DDR-Alltag

Neben den Rezepten versprüht das Buch puren Ostalgie-Charme. Im Anhang finden Sie die klassische Joule-Kalorien-Tabelle, in der typische Begriffe der Zeit wie „Broiler“, „Kaffeesahne“ oder „Teewurst“ nicht fehlen dürfen. Auch wertvolle Tipps zur häuslichen Bevorratung (z.B. die Lagerung von Äpfeln) sind enthalten.

Produktmerkmale:

• Titel: Belorussische Küche

• Verlag: Verlag für die Frau, Leipzig

• Erscheinungsjahr: 1988 (2. Auflage)

• Format: Taschenbuch

• Sprache: Deutsch

Sichern Sie sich dieses authentische Kochbuch für Ihre Sammlung oder um die ehrliche, rustikale Küche Weißrusslands neu zu entdecken!

Es handelt sich um ein gebrauchtes Buch.