~ herausgegeben vom Eigenverlag der Marke „Original Bade Duplex“

~ Eigenverlag „Original Bade Duplex“

~ ca. 1910

~ Heft, 15 x 23 cm

~ 40 Seiten

Zustand: altersentsprechend; Umschlagseiten an Heftungskante durchgerieben sowie mit Einrissen und abgegriffen; Seiten mit Altersbräunung und vereinzelt Altersflecken

Inhalt:

Die Frischhaltung

~ Obst, Saft, Gelees, Marmeladen

~ Gemüse, Fleisch, Fische

~ Wurst und Sülze

~ Pilze

~ Die Dampf-Fruchtsaftbereitung

~ Die Konservierung

~ Anwendung von Einkochapparaten

~ Eine wichtige Neuerung

~ Über Vitamine und deren Verluste

~ Verdorbene Konserven

~ Weißblechdosen oder Konservengläser

~ Wichtige Vorschriften zum Gelingen einer Sterilisation

~ Kochzeiten

~ zahlreiche Rezepte

~ mit Abbildungen sowie Werbeanzeigen

~ Autoren: Dr. med. M. Bircher-Benner und Dr. med. Max Edwin Bircher

~ Wendepunkt-Verlag, Zürich / Leipzig / Wien

~ aus dem Jahr 1935

~ 20. vermehrte und verbesserte Auflage

~ Heft, 14 x 22 cm

~ 68 Seiten

Zustand: sehr gut; einwandfreie Bindung; Einband stellenweise ausgeblichen mit schwachen Altersflecken, Seiten normal altersgebräunt; mit kleiner Bleistiftnummerierung

Inhalt:

~ Über die Zubereitung ungekochter Speisen

~ Rezepte ungekochter Speisen

~ Rohgemüsegerichte

~ Frischgemüsesaft-Gerichte

~ Ein Tag mit ausschließlicher Frischkost-Ernährung

~ Speisezettel für Rohkost-Mahlzeiten (nach Jahreszeiten)

~ Beispiele von Diättagen ( Normalkosttage; Übergangskost; Rohkost mit Zulage; Strenge Rohkosttage; Früchtefasttage)

~ Anhang: Die Ernährung von Zuckerkranken

~ mit Tabellen und Übersichten

~ mit einer farbigen Zeichnung aus Kunstdruckpapier sowie schwarzen Zeichnungen

~ mehrere Werbe- und Produktanzeigen im Anhang

~ Verlag für die Frau Leipzig / Berlin

~ 1976

~ Heft / 21 x 28 cm

~ 63 Seiten

—> guter bis sehr guter Zustand: Titelseite mit sehr schwacher Schleifspur

Inhalt:

~ Essen hält Leib und Seele zusammen

~ Frühstück – ein Sprungbrett in den Tag

~ Frühstück für alle

~ Frühstück für Schwerarbeiter

~ Frühstück macht das Leben süß

~ Frühstück für geistig Tätige

~ Gut begonnen, und der Mittag ist halb gewonnen

~ Warme Mahlzeit für geistig Tätige

~ Warme Mahlzeit für Leichtarbeiter und Schwerarbeiter

~ Abends Stullen? Lieber nicht!

~ Abendbrot für Schwerarbeiter

~ Ein voller Bauch studiert nicht gern

~ Imbiß für geistig Tätige und Schwerarbeiter

~ Nachts sind längst nicht alle Katzen grau

~ Wenn’s Mitternacht vom Turme schallt…

~ Zum Mitnehmen

~ Wer sich richtig ernährt, der auch sicher fährt

~ Warme Mahlzeit für Kraftfahrer

~ Kraftfahrerimbiß für unterwegs

~ Schichtarbeiterversorgung vorbildlich

~ von der Kunst, sich richtig zu ernähren

~ Bunter macht munter

~ Zum Mitnehmen

~ Rezeptverzeichnis

—> mit zahlreichen Farb- und Schwarzweißfotografien sowie Illustrationen

~ Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin

~ ohne Jahresangabe, auf jeden Fall 70er / 80er Jahre

~ Heft, 21 x 28 cm

~ 62 Seiten

—> sehr guter Zustand: unbenutzt

Inhalt:

170 Rezepte aus den Bereichen:

~ Frühlingsrezepte

~ Sommerrezepte

~ Herbstrezepte

~ Winterrezepte

~ Getränke

~ Gebäck

mit zahlreichen Farb- und Schwarzweißfotografien sowie Illustrationen

( Apfelbowle, Apfel-Charlotka, Apfelpirogge, Apfelpudding, Apfelsinenbowle, Apfelzephir, Aprikosencreme, Aspik nach Rigaer Art, Assorti aus Fleisch, Baba, Biskuit mit Früchten, Blintschiki, Blumenkohl überbacken, Bohnensuppe, Borstsch, belegte Brote verschiedener Art, Brühe mit Pilzen, Buletten in pikanter Soße, Buletten mit Weißkraut überbacken, Championsalat, sowjetischer Cocktail, Cremesuppe, bunte gefüllte Eier, Eier in Filetscheiben gehüllt, Eier mit Käsecreme, Eierringe, Eiersalat, Eierstich, Eintopf mit Teigdach, Eintopf nach Tulaer Art, Eiskaffee, Entenragout, Erdbeercreme, Erdbeertorte, Filet in grüner Soße, Fisch mit Pilzsoße, Fischsalat, Fisch-Schichttopf, Fischsoljanka, Fischsuppe, Fischsuppe nach Omsker Art, Fischsoljanka, gebackene Fischsoljanka, überbackener Fleischtopf, Forschmak aus Salzhering, Frucht-Gogol-Mogol, Fruchtkroketten, Geflügelleberaspik, kalte Geflügelspeise, Gemüsesoljanka, Gemüsesuppe mit Piroggen, gefüllte Gurken, Gurkensalat nach ukrainischer Art, Hackfleischroulette, Hähnchen in saurer Sahne, Hammelfleischsuppe, gebratenes Hirn, Honig-Gogol-Mogol, gedünstetes Huhn mit Backpflaumen, Igeltorte, Kaffee-Cocktail, kleiner Kaffeekuchen, überbackenes Kalbfleisch, Kanapees, ausgebackener Karpfen, überbackener Karpfen, gebackene gefüllte Kartoffeln, überbackenes Kartoffelpürree, Kartoffelpirogge mit Pilzen, bunter Kartoffelsalat, Käsecreme, Käsesalat, gebratene Käseschnitten, Käsesuppe, Käsetorteletts, Kirsch-Schokoladen-Torte, gemischtes Kompott, Kraftbrühe mit Pelmeni, Krautklöße, östlicher Kuchen, zweifarbiger Kuchen, Kümmelfladen zur Kräutersuppe, Lendenschaschlyk, Makkaroni-Sappekanka, überbackene Makkaroni, Masagran, gebackener Mayonnaisefisch, Melonensalat, Meerrettichsalat, Met, russischer Milchpunsch, Mokkacreme, Mohnpirogge mit Streuseln, Möhrensalat, Nußcreme, Nußkuchen, gefüllter Paprika, Kiewer Pastete, Pflaumenlikör, Pfefferminz-Cocktail, Pilaw aus Hammelfleisch, Pilzsoljanka, Piroschki-Körbchen, Pontschiki, Quarkauflauf mit Milchsoße, Quarktorte, Radieschensalat, Rassolnik, Räucherfischsalat, Rinderzunge in Apfelsoße, gedünstetes Rindfleisch, marinierte Rindslende, Rosa-Creme, Rote Rüben in Joghurt, kalte Rote-Rüben-Suppe, Rotwein-Flip, Romaschki-Piroggen, Rouladen in pikanter Soße, garnierte Rumpsteaks, Rumsteaks nach Talliner Art, Rumpunsch, Saft-Mix, Sahnecreme, Sahnehering, Sakuska-Torte, Moskauer Salat, Salatplatte, Sambuk aus Äpfeln, Sapekanka mit Pilzen, Sauerkirsch-Mix, Sauermilchcreme, Shinken im Salatkranz, Schinkenkroketten, Schinkentorteletts, Schokoladencreme, Schokoladen-Watruschki, Schweinebraten mit Äpfeln, mariniertes Schweinefleisch, Schweinekamm nach Minsker Art, grusinische Soljanka, Moskauer Soljanka, Steaks mit Eiern, Stschi mit Pilzen, Suppe aus Fleischkonserven, grüne Suppe, Suppe mir Golupzy, Suppe mit Leberknelen, Syrniki, kalter Teepunsch, Teljnoje mit gebratenen Kartoffeln, Tempotorte, heiße Toasts, Tomaten mit Sardinensalat, pikanter Tomaten-Rassol, Tomatensalat nach Kiewer Art, pikante Torteletts, belegte Tortenbrote, Vanille-Cocktail, Wareniki mit Sauerkirschen, Leningrader Weinchaudeau, ausgebackene Wurst, verhüllte Würstchen, Zander in Soße, Zitronen-Kwas, Zunge mit grüner Erbsensoße, Zwiebackpudding )

~ Herausgeber: Verlag für die Frau – Hauswirtschaftliche Redaktion

~ Verlag für die Frau Leipzig

~ aus dem Jahr 1956

~ Heft,  19 x 27 cm

~ 32 Seiten

~ guter altersentsprechender Zustand: Umschlagseiten an der Heftkante berieben; einwandfreier innerer Zustand

Inhalt:

~ große Braten für 6 bis 12 Personen

~ kleine Braten für 1 bis 4 Personen

~ Geflügelbraten

~ Verschiedenes ( Beilagen für 4 Personen; Tunken für 4 Personen )

~ Kompott zu Braten

~ Getränke

~ mit vielen Schwarzweißfotografien

~ Filet, Fischbraten, Frischlingsbraten, Gemüsebraten, Hackbraten, Hammelbraten, Hammelkeule, Hammelrücken, Hammel-Schmorbraten, Hasenkeule, Hasenrücken, Hirschbrust, Hirschkeule, Hirschrücken, Kalbsbraten, Kalbsbrust, Kalbsnierenbraten, Kalbsrolle, Kaninchen-Rollbraten, Kaninchen-Schmorbraten, Kasseler Rippenspeer, Lendenbraten, Pilzbraten, Rehrücken, Rinderbraten, Rinder-Rostbraten, Rinder-Schmorbraten, Rindslende, Roastbeef, Sauerbraten, Schwärtelbraten, Schweinebraten, Schweinslende, Schweine-Rostbraten, Senf-Hammelbraten, Wildbraten, Wildschweinbraten, Beefsteaks, Blumenkohlschnitzel, Entrecotes, Hammelkoteletts, Hammelschnittchen, Hammelspießchen, Hammelwürstchen, Hasenschnittchen, Hirschschnitzel, Kalbshaxen, Kalbskoteletts, Kalbsschnitzel, Kohlrabischnitzel, Kräuterschnitzel, Lendenschnitten, Paprikaschnitzel, Rehschnitzel, Rinderkoteletts, Rindsschnitzel, Schnitzel gefüllt, Holsteiner Schnitzel, Wiener Schnitzel, Schweinekoteletts, Schweineschnitzel, Sellerieschnitzel, Weißkohlschnitzel, Auerhahn, Backhähnchen, Birkhahn, Brathähnchen, Entenbraten, Fasan, Gänsebraten, Hahn, Hähnchen, Huhn, Kapaun, Putenbraten, Rebhühner, Tauben, Wasserhuhn, Wildente,

~ VEB Fachbuchverlag Leipzig – Im Auftrag des zentralen volkseigenen Handelsunternehmen „delikat“, Berlin

~ 1. Auflage 1980

~ 20 x 22 cm

~ Heft – 80 Seiten

~ durchgängig Kunstdruckpapier mit zahlreichen Farbfotografien

Zustand: sehr gut; unbenutzt, wie neu

Das vorliegende Heft ist als eine kleine Einführung gedacht, es will und kann nicht den Anspruch erheben, die außerordentlich vielfältige Kochkunst des japanischen Volkes und seiner hervorragenden Köche umfassend zu behandeln. Die Verfasser haben sich nicht nur auf die Darlegung erprobter und auf unsere Gewohnheiten ausgerichtete Rezepturen beschränkt, sondern sie wollen auch
ein wenig über Brauchtum und Essensgewohnheiten informieren sowie Merkmale und Ingredienzen der Küche Japans erläutern.
Die Abbildungen sollen eine gewisse Vorstellung über Aussehen, Arrangement und Servierweise japanischer Gerichte hiermit und dadurch die Zubereitung dieser bei uns meist unbekannten Speisen erleichtern helfen.
Wir hoffen, daß es mit den «Gerichten der japanischen Küche» gelingt, auch Ihre Speisekarte zu ergänzen. Wenn Sie Freude und Unterhaltung an der fernöstlichen Speisekultur finden, dann wird das Anliegen dieser kleinen Schrift erfüllt.

Inhalt:

~ Einführung

~ Merkmale der japanischen Küche

~ Wichtige Ingredienzen der japanischen Küche

~ Suppen

~ Fisch, Geflügel, Fleisch

~ Sandwiches

~ Desserts

~ Menüvorschläge

~ Verzeichnis japanischer Fachwörter

~ aus dem Jahr 1958

Man nehme…die EGB-Kleinküche, dazu dieses Büchlein und eine Dosis guten Willen – und es wäre gelacht, wenn noch irgendetwas anbrennen oder sonst in Ihrer Küche nicht gelingen sollte!

Wir sind überzeugt, das Ihnen Ihre blitzblanke, hübsche EGB-Kleinküche noch viel mehr Freude machen wird, wenn Sie erst einmal wissen, was man alles damit anfangen kann.

Vor allem: Sauber, schnell und leicht können Sie immer neue Abwechslungen im häuslichen Speisezettel hervorzaubern, denn Ihre EGB-Kleinküche

BÄCKT – BRÄT – KOCHT und DÜNSTET.

Mögen Ihnen unsere Ratschläge gute und brauchbare Helfer dafür sein!

~ Softcover 15 x 21 cm

~ 48 Seiten

~ Arbeitsweise und zahlreiche Rezepte, farbig sehr schön gestaltet und illustriert

~ Umschlagseiten berieben, geringe Knickspuren, eine Ecke abgetrennt; innen gut

Bestellnummer: 2025051001